3.9.2012 11:29
– Do světa
– autor:
Danica Klein
Muhammad Ismáíl Árifí z afghánského Kábulu se rozhodl, že bude podnikat v gastronomii, když navštívil přátele v Evropě. Někteří vlastnili svoje restaurace, ale vědomí, do jakého rizika se při otvírání těchto podniků pustili, ho přimělo k hledání novátorského způsobu, jak přilákat zákazníky.
zdroj:
Archiv
"Na začátku jsem ani nepomýšlel na finanční zisky nebo ztráty. Přemýšlel jsem jenom nad tím, jak v této zemi zavést něco nového," řekl Árifí. V té době už byla v Afghánistánu spousta restaurací nabízejících afghánské, indické, íránské, arabské i západní pokrmy, ale prakticky nikdo nenabízel pizzu: typické jídlo, které nejlépe chutná, když se jí rukama.
A vůbec nikdo nenabízel její rozvážku až do domu. A tady našel své místo na trhu. S počátečním kapitálem zhruba 100.000 dolarů (asi dva miliony korun) našel místo pro restauraci v samotném srdci Kábulu. Jeho Everest Pizza zahájila provoz v roce 2001.
Západní styl
Vzhledem k tomu, že tu byl obklopený mezinárodními úřady a kancelářemi nevládních organizací, západní zaměstnanci a jejich rodiny tvořily podstatný díl jeho zákazníků. Ale mladé afghánské rodiny byly stejně dychtivé ochutnat jídlo v západním stylu bez nutnosti strávit hodiny v kuchyni.
A tak když zazvoní telefon, může to být právě tak afghánská objednávka jako od někoho ze západních zemí, říká Árifí. "Afghánci milují jíst různé druhy jídla," vysvětluje.
Připouští, že výroba pizzy byl ze začátku docela boj. Najít slušného kuchaře schopného udělat pizzu se v Afghánistánu ukázalo jako nemožné, a tak se začal poohlížet v zahraničí.
Krabice na přepravu
"Nemohl jsem si dovolit zaplatit šéfkuchaře z Evropy, to bylo moc drahé. A pak mě napadl Írán. Najal jsem několik kuchařů z Íránu, aby naučili Afghánce, jak se dělá pizza. Byli u nás asi rok, a od té doby už mám vlastní vyškolené zaměstnance," dodal.
Nyní zaměstnává tři kuchaře na pečení pizzy, a spolu s číšníky a chlapci rozvážejícími jídlo má celkem deset zaměstnanců.
Neméně složité bylo i shánění specifických ingrediencí nutných k přípravě pizzy. Protože jedno si stanovil jako prioritu: dělat nejlepší pizzu v Afghánistánu. Něco se mu doma dodnes sehnat nepodařilo. Například sýr, který stále dováží ze zahraničí, stejně jako krabice na přepravu pizzy, jež má z Íránu a Dubaje.
Do dalších částí země
Rozvážková služba se od počátku musela vyrovnávat s nezbytným dílem žertů a falešných objednávek, stejně jako jakákoli rozvážková služba v kterémkoli jiném městě na světě. Nakonec už Árifího unavovalo dopravovat pizzu do prázdných domů a přicházet tak o zisk. "Rozhodli jsme se vozit jídlo jen zákazníkům, která známe, a kteří se u nás zaregistrují," dodal.
Po deseti letech jeho pizza s rozvozem do domu vzkvétá a Árifí už pomýšlí na to, jak by si v tomhle podnikání ukrojil ještě větší kousek ze slaného koláče. "Chceme rozšířit podnik do dalších částí země, pokud se v nich zlepší situace," říká majitel afghánské pizzerie.
Buenos Aires, argentinská metropole známá především jako středisko tanga, má další obor, v němž se hlásí o primát: klidně by mohla být označována jako světové hlavní město psychoanalýzy. Buenos Aires, argentinská metropole známá především jako středisko tanga, má další obor, v němž se hlásí o primát: klidně by mohla být označována jako světové hlavní město psychoanalýzy. více
VIDEO. S novým lákadlem pro boháče přemýšlející, jakou luxusní zábavu by si mohli ještě dopřát, přišla rakouská firma. Nabízí jim umělý, plovoucí "ostrov" s cenou 5,2 milionu eur (asi 134,5 milionu korun). VIDEO. S novým lákadlem pro boháče přemýšlející, jakou luxusní zábavu by si mohli ještě dopřát, přišla rakouská firma. Nabízí jim umělý, plovoucí "ostrov" s cenou 5,2 milionu eur (asi 134,5 milionu korun). více
Je poledne, rtuť na teploměru se blíží ke čtyřiceti stupňům ve stínu, vlhkost větší než si Češi dokážou představit, jen samotné sezení ve stínu stromu dokáže zapříčinit, že z člověka teče jako po hodině fit-boxu. Ale obyvatelé New Yorku jsou zvyklí. Sebehorší počasí je nedokáže odradit od toho, aby si v Central Parku oběhli své kolečko. Je poledne, rtuť na teploměru se blíží ke čtyřiceti stupňům ve stínu, vlhkost větší než si Češi dokážou představit, jen samotné sezení ve stínu stromu dokáže zapříčinit, že z člověka teče jako po hodině fit-boxu. Ale obyvatelé New Yorku jsou zvyklí. Sebehorší počasí je nedokáže odradit od toho, aby si v Central Parku oběhli své kolečko. více
VIDEO. Téměř 40.000 převážně mladých lidí z celého světa se sjelo do městečka Buňol v jihovýchodním Španělsku na každoroční rajčatovou bitvu zvanou tomatina. Jak dnes napsal španělský deník El Mundo, letos se kolektivní řádění změnilo v akt zapomenutí na ekonomickou krizi. VIDEO. Téměř 40.000 převážně mladých lidí z celého světa se sjelo do městečka Buňol v jihovýchodním Španělsku na každoroční rajčatovou bitvu zvanou tomatina. Jak dnes napsal španělský deník El Mundo, letos se kolektivní řádění změnilo v akt zapomenutí na ekonomickou krizi. více
 |
Chystáte se na dovolenou do Chorvatska? Nebo máte raději řecké nebo italské pláže? Nebo jste spíše dobrodružná povaha, kterou lákají dlouhé výlety do exotických krajin? V cestovatelské sekci Tiscali.cz nabízíme pro každého něco. Věnujeme se i stavu sněhu v zimních střediscích, tipům na výlety po Česku a krajinu můžete spolu s námi objevovat i na kole. |
Komplexní správa serverů a systémů pro Tiscali.cz