Lokálnost je podle nich v tom, že přednost mají ty restaurace, jejichž dodavateli jsou tuzemští farmáři. "Co se týče globálnosti, budeme dělat workshopy se zahraničními kuchaři," řekl pořadatel festivalu Pavel Maurer.

Podle pořadatelů nabízí festival letos nejbohatší program ve své historii. Návštěvníci mohou ochutnat třeba žabí stehýnka, ravioly z ananasu, královské krevety, zelený ječmen nebo alkoholické i nealkoholické koktejly. Mezi gastronomické unikáty budou patřit ochutnávky hmyzu na slano i na sladko. "Skoro 70 procent lidstva považuje hmyz za normální součást jídelníčku," uvedl Maurer.

Jak kreativně využít v kuchyni olivy

Pro návštěvníky je připravena i experimentální laboratoř, kde se dozvědí, jak se připravuje jídlo pro kosmonauty. Těšit se mohou na workshopy vedené odborníky české i zahraniční kuchyně. Například španělský šéfkuchař Enrique Sanchéz předvede, jak kreativně využít v kuchyni olivy.

Ani letos nebudou chybět oblíbené kuchařské show známých šéfkuchařů, mezi nimi například Zdeňka Pohlreicha, Jaroslava Sapíka či Romana Pauluse se speciálními kurzy vaření pro děti.

Vstupné stojí v předprodeji 400 korun a návštěvníci za tuto částku obdrží i balíček 10 "grandů" v hodnotě 250 korun na základní ochutnávku. Vstupné na místě je za 450 korun. Aby organizátoři předešli frontám, vstupenky jsou v předprodeji k dispozici na konkrétní dny, přesné časy a s označením, kterým vchodem nejlépe vstoupit do areálu. Letos bude pro návštěvníky připraveno přes 500 míst k sezení ve třech velkokapacitních degustačních stanech.

zdroj: tisková zpráva

Nejvíc v historii

Festival bude slavnostně zahájen v pátek v 11:00 za přítomnosti manželky prezidenta Livie Klausové a Lili Pateové, úřadující královny Velikonočního ostrova Rapa Nui, která také zatančí.

"V této chvíli máme prodáno přes 10.500 vstupenek, což je zatím nejvíc v historii festivalu," dodal Maurer. Více informací poskytne internetová stránka www.praguefoodfestival.cz.