Probiotika jsou živé kultury, které při požití v dostatečném množství příznivě ovlivňují zdraví. Aby mohl být výrobek označen za probiotický, musí podle norem EU obsahovat alespoň milion živých probiotických bakterií na mililitr nebo gram výrobku.

Přátelské bakterie

Jako preventivní lék na cestách lze použít i slivovici,  ale ne současně, protože alkohol tyto bakterie ničí. Trávení v žaludku trvá 30 až 90 minut, je proto lépe počkat asi dvě hodiny, aby se obě substance v žaludku nesetkaly.

Podle testu Společnosti pro probiotika a prebiotika splňují všechny kysané mléčné výrobky na českém trhu, uvádějící přítomnost probiotických bakterií Lactobacillus casei, normy.

Probiotika pomáhají udržovat vyváženou mikroflóru tlustého střeva, zvyšují jeho odolnost proti osídlení mikroorganismy, které vyvolávají střevní infekce.

Pomáhají snížit hladinu krevního cholesterolu a v tlustém střevě omezují tvorbu bakteriálních enzymů, které působí rakovinotvorně. Posilují imunitu a zvyšují vstřebávání vápníku.

Kysané je zdravé

Příznivé bakterie obsahují zejména kysané mléčné výrobky. Češi v jejich spotřebě oproti zemím západní Evropy zaostávají - spotřebují za rok 16,7 kilogramu těchto potravin na osobu.

Z toho je 10,3 kilogramu jogurtů a 6,4 kilogramu ostatních výrobků. Průměr EU přesahuje 20 kilogramů, přičemž ve Švédsku je to ročně přes 36 kilogramů, v Portugalsku okolo 27 kilogramů, v Nizozemsku a Dánsku kolem 21 kilogramů.

Mezi zeměmi střední Evropy ovšem drží Česko pomyslné prvenství, protože v Maďarsku je to jen devět kilogramů za rok, na Slovensku necelých 14 kilogramů a v Polsku osm kilogramů na osobu a rok.