Currywurst, berlínský párek v rohlíku

- Cestování autor: red

Spoléhat na hamburgery Německo nemusí. Zná totiž vlastní alternativu rychlého občerstvení, vylepšený "párek v rohlíku" neboli currywurst. Nakrájená grilovaná klobása zalitá spoustou kečupu a zasypaná zlatavým kořením kari patří k typickým berlínským delikatesám.

Vyrazí-li Němec během polední přestávky koupit si něco na zub nebo zamíří-li do kantýny, velmi pravděpodobně si dá právě tuhle pochoutku. Podle průzkumu sdružení masného průmyslu je currywurst jídlem nejčastěji konzumovaným na pracovišti. V Berlíně se ročně sní 70 milionů grilovaných klobás s kečupem a indickým kořením. Pikantní omáčku prý v roce 1949 vymyslela Herta Heuwerová, když po ní manžel po návratu z amerického válečného zajetí chtěl jídlo na Berlín neobvyklé: grilovaná žebírka. Herta zapřemýšlela a nakonec svému choti naservírovala nakrájenou klobásu s kečupem a spoustou kari. Zda byl pan Heuwer spokojen, se neví. Jisté je jen to, že currywurst se mezitím stal poznávacím znakem Berlína a nabízejí jej stovky pouličních občerstvení v metropoli i v ostatních německých městech. V Berlíně lze prý jedny z nejlepších currywurstů nalézt na nákupní třídě Kurfürstendamm. Legendární je i stánek Konnopke, který se krčí u zastávky metra na Schönhäuser Allee. Max Konnopke z Chotěbuzi založil své občerstvení v Berlíně už v roce 1930 a jeho currywurst chutná i kancléři. "Já jsem své stravovací návyky nezměnil a nejlepší currywurst má Konnopke," přesvědčoval Schröder v roce 2001, když v Evropě klesala spotřeba hovězího masa kvůli obavám z nemoci BSE. Herta Heuwerová má od léta 2003 i plaketu v centru Berlína v ulici Kantstrasse. "Zde se nalézalo občerstvení, v němž 4. září 1949 Herta Heuwerová vynalezla pikantní omáčku ke currywurstu, který se pak stal světoznámým. Její idea je tradicí a věčným požitkem!" praví plaketa. Nedávno ovšem pobouřily Německo úvahy o zvýšení sazby daně z přidané hodnoty ze sedmi na 16 procent u potravin se zvýšeným obsahem cukru, soli nebo tuku, mezi něž patří i klobásy s pikantním sosem. Po zjištění, že německé děti jsou stále častěji obézní, se o to snažila ministryně pro ochranu spotřebitelů Renate Künastová. Bulvární noviny tehdy spekulovaly, zda má ministr financí vůbec šanci u kancléře zdražení currywurstů prosadit.