Historie tohoto nápoje sahá až do 13. století. Původním domovem kávy je Etiopie. Odtud si svou cestu razila přes Rudé moře až do Arábie. Tento odvar si velice v Arábii oblíbili hlavně muži, byl to pro ně nápoj, který dobře nahradil alkohol. V 17. století se káva rozšířila do Indonésie, Sírie a Egypta, kde také vznikla jedna z prvních kaváren. Roku 1630 vyplula první loď s nákladem kávy a přistála v Benátkách.

U nás pak první kavárna byla otevřena roku 1702 v Brně a později také v Praze.

Víte, jak se káva pěstuje a jak kávovník vypadá?

Kávě se nejvíce daří v teple, což je celý subtropický pás, kterému se také proto říká Kávový pruh.Největším producentem kávy je Brazílie (30% světové produkce), kousek za Brazílií je Vietnam a Kolumbie (18% a 10% světové produkce).

Káva na první pohled vypadá stejně jako naše třešeň. Má krásné bílé květy a plody kávovníku jsou jasně červené. V každém plodu jsou ukryta dvě kávová zrna, která jsou obalená pergamenovou slupkou. Je vzácností, když je v plodu jen jedno zrno, tomu se pak říká kávová perla.

Kávové bobule připomínají naše třešně. ZDROJ: StudentPoint.cz

Druhy Kávy

Je více než 60 druhů kávy, ale pro obchodní účely jsou nejdůležitější Arabica a Robusta. Jsou to velmi aromatické a silné kávy.

Nejdražší káva

Této kávy se produkuje jen 500kg ročně. Největším odběratelem je USA a Japonsko. Jmenuje seKOPI LUWAK a je zvláštní tím, že boby kávovníků procházejí trávicím traktem Cibetky.

Kdyby tak věděla, co lidé dělají s jejím trusem. ZDROJ: StudentPoint.cz

Cibetka africká žije, jak už její název napovídá, hlavně v Africe. Je to menší šelma rodu Cibetek, ale nejvíce je asi podobná kočkovitým šelmám. Cibetka jí boby kávovníku a ty po „procházce“ jejím trávicím traktem zůstávají stejné – neporušené. Odborníci tvrdí, že právě tento proces dodává kávě její typické aroma a chuť.

Další zpracování kávy

Po hrubém zpracování kávových bobů, kdy jsou zrna vyloupnuta ze slupky a připravena, nastává proces pražení. Pražíme ve třech různých odstínech – světlé pražení, střední a tmavé. Čím jsou boby tmavší, tím více je káva hořká. Zrna se praží o teplotě od 200 – 250°C.  Takto zpražená zrna se pak dále rozváží do ostatních zemí nebo se ještě melou.

Instantní káva se připravuje od roku 1901 a jde o koncentrovaný kávový extrakt spolu s kávovým olejem, který se buďto rozprašuje do horkého vzduchu v sušících pecích anebo se zmrazí na krystalky.

Pak už je jen na nás, jaké kávě dáme přednost a jaký lahodný nápoj z ní připravíme.

Jaká je vaše nejoblíbenější káva? Svěřte se nám na stránkách Facebooku.

Více na StudentPoint.cz