Akce je určena především odborníkům, veletržní pavilony zaplní výrobci technologického vybavení a interiérů hotelových služeb a veřejného stravování, cateringové firmy nebo výrobci nápojů. Veletrhy potrvají do pátku. První den veletrhů je na programu například Valná hromada Svazu integrované produkce hroznů a vína nebo první oficiální představení skupiny Heineken, která v Česku vlastní pivovary Starobrno, Královský pivovar Krušovice a Drinks Union. Na slavnostním večerním zahájení budou vyhlášeny výsledky soutěže Česká biopotravina roku. Odbornému doprovodnému programu veletrhů bude letos, stejně jako v minulých ročnících, dominovat mezinárodní soutěž kuchařů, cukrářů a číšníků do 21 let Gastro Junior Brno 2009 - Nowaco Cup. Veletrh G+H se na brněnském výstavišti vždy po jednom roce střídá s mezinárodním potravinářským veletrhem Salima. Před dvěma lety akci navštívilo kolem 9500 lidí, každý desátý byl ze zahraničí.